Pannkakstårta är ju hur lyxigt som helst! Denna goding är utmärkt för både celiaki och diabetes!
Vårt recept:
Pannkakor:
4 ägg
1/2 dl mandelmjöl
1 1/4 dl bovetemjöl
1 krm vaniljpulver
1-2 krm salt
4 dl mjölk
Vispa ihop allt utom mjölken. När smeten är klumpfri vispa även i mjölk. Alternativt kan man byta ut någon av mjölsorterna mot exempelvis cocosmjöl och mjölken kan ersättas av mandelmjölk. Stek i smör eller olja på het platta. Gillar ni tunna pannkakor kan det vara behjälpligt med två stekspadar. Varva sedan pannkakor med sockerfri glass eller vanlig vaniljglass. Vissa sockerfria glass-sorter kan smaka tråkigt, så välj en noga utvald om ni föredrar det sockerfria alternativet :) Toppa med grädde (vispad med lite vanljpulver blir gott!) och avsluta med jordgubbar och kokosflingor. Mmmmmm.....
(Vaniljpulver och salt är en riktig hit till baket! Det ger en rund, mjuk kaksmak.)
Vårt recept:
Pannkakor:
4 ägg
1/2 dl mandelmjöl
1 1/4 dl bovetemjöl
1 krm vaniljpulver
1-2 krm salt
4 dl mjölk
Vispa ihop allt utom mjölken. När smeten är klumpfri vispa även i mjölk. Alternativt kan man byta ut någon av mjölsorterna mot exempelvis cocosmjöl och mjölken kan ersättas av mandelmjölk. Stek i smör eller olja på het platta. Gillar ni tunna pannkakor kan det vara behjälpligt med två stekspadar. Varva sedan pannkakor med sockerfri glass eller vanlig vaniljglass. Vissa sockerfria glass-sorter kan smaka tråkigt, så välj en noga utvald om ni föredrar det sockerfria alternativet :) Toppa med grädde (vispad med lite vanljpulver blir gott!) och avsluta med jordgubbar och kokosflingor. Mmmmmm.....
(Vaniljpulver och salt är en riktig hit till baket! Det ger en rund, mjuk kaksmak.)
