SOCKERDOCKAN
  • Blogg
  • Arkiv
  • Kost
    • Diabetes och Celiaki
    • Recept
    • Goda varor
  • Diabetes Typ 1
  • Omnipod
    • PODBYTE GUIDE
    • TIPS
    • INSTRUKTIONSBOK
  • Om oss
  • Kontakt

     Piroger - bästa "to go" maten

9/3/2014

0 Kommentarer

 
Picture
Picture
Picture
Picture
Picture
Detta har blivit en riktig hit hos barnen såväl som hos oss vuxna. De kan ligga förberedda i kyl eller frys och smakar lika gott kalla som varma. En riktig räddare i nöden som samtidigt är fullproppad med nyttigheter och håller blodsockret jämnt och fint. Ta med den och ät lunch i parken eller gör en lyxig sallad till och ha finmiddag hemma, med denna menyn har du tid till mer än att svettas vid spisen. LOVE IT! 

Vi har gjort dem glutenfria eftersom Stella har både diabetes typ 1 och celiaki och jag har också celiaki. Sen tror jag att en kost med mindre gluten är bra för oss alla. Gluten är ett starkt protein som retar tarmen i onödan, finns minst lika goda alternativ att tillgå idag - även för diabetiker! Pirogen beräknar vi till 15 g kolhydrater, men beror ju på storlek och mjölsort!
Vad har ni för favoriträtter som håller ett bra BS?

Receptet lyder:

Ugn: 225 grader
10-15 st

Deg
25 g jäst
150 g smör
3 dl mjölk
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
1 ägg
ca 1 pkt Semper mjölmix med fiber

Köttfärsfyllning
2 stora gula lökar
1-2 viltlöksklyftor
1 dl riven morot
2 dl riven vitkål
0,5 dl riven zucchini 
500 g köttfärs
1 tärning grönsaksbuljong + 1 dl vatten
peppar
0,5-1 dl vispgrädde
2 msk fransk senap
3 msk kinesisk soya


Smula ner jästen i en skål. Smält smör och värm med mjölk till fingervarmt. Blanda ner fiberhusk (kom inte med på bilderna, men finns i mataffären på glutenfria hyllan). Låt svälla 10 minuter. förbered grönsakerna under tiden. Ta i ägget och vispa. Tillsätt mjölet medan du vispar. Jäs i 40 min.

Stek i smör: lök, rivna grönsaker och vitlök. Ta de grönsaker du gillar, behöver inte vara just dessa. När det blivit mjukt och gott - häll av det i en skål. Stek köttfärs. Tillsätt stekt grönsaks-röra. Häll på 1 dl vatten och buljongen. Låt det koka till sig. Rör i soya och senap. Häll i grädde och peppar medan du smakar av.

Kavla ut degen, skär ut rutor, fyll med köttfärs-röran och vik ihop som du behagar. Lägg på plåten och pensla med ägg. Skjuts in i ugnen i 10-15 minuter.. Bon appétit!
0 Kommentarer



Lämna ett svar.

    Picture

    Archives

    November 2018
    April 2018
    Mars 2018
    Januari 2018
    December 2017
    November 2017
    Oktober 2017
    September 2017
    Augusti 2017
    Juli 2017
    Juni 2017
    Maj 2017
    Mars 2017
    Februari 2017
    Januari 2017
    December 2016
    November 2016
    September 2016
    Augusti 2016
    Juli 2016
    Juni 2016
    Maj 2016
    April 2016
    Mars 2016
    Februari 2016
    Januari 2016
    December 2015
    November 2015
    Oktober 2015
    September 2015
    Augusti 2015
    Juli 2015
    Juni 2015
    Maj 2015
    April 2015
    Mars 2015
    Februari 2015
    Januari 2015
    December 2014
    November 2014
    Oktober 2014
    September 2014
    Augusti 2014
    Juli 2014
    Juni 2014
    Maj 2014
    April 2014
    Mars 2014
    Februari 2014

Powered by Create your own unique website with customizable templates.